Дрожжевое тесто. Пошаговый рецепт для пирожков
У начинающих кулинаров часто возникает вопрос: “ Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков и пирогов”. В данной статье вы найдёте рецепт теста для вкусных, пышных пирожков и пирогов, которые напомнят вам вкус из детства. Некоторые хозяйки добавляют ко всему прочему куриное яйцо. Этот ингредиент обязателен в тесте для сдобных булочек, а в этом его можно опустить. Но если захотите добавить, возьмите на 50 грамм больше муки.
В замесочном блюде Tupperware приготовление дрожжевое теста, по этому рецепту, не отнимет много времени и сил. В нашем случае, из данного количества ингредиентов получается около 600 грамма теста. Оно рассчитано примерно на 4 человек.
В замесочном блюде Tupperware приготовление дрожжевое теста, по этому рецепту, не отнимет много времени и сил. В нашем случае, из данного количества ингредиентов получается около 600 грамма теста. Оно рассчитано примерно на 4 человек.
Ингредиенты:
► Вода (можно взять молоко) - 200 мл; | ► Пшеничная мука - 300 грамм; |
► Растительное рафинированное масло - 30 грамм; | ► Сахар песок 1 столовая ложка; |
► Сухие дрожжи - 10 грамм. |
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Если мука у вас хранится в прохладном месте, заранее ее подготовьте. Это нужно для того, чтобы тесто заработало и поднялось;
2. Для приготовления простого дрожжевого теста для пирогов, необходимо просеять пшеничную муку. Делаем это для максимального насыщения муки кислородом и избавления от комочков. Для просеивания используем сито для муки от Tupperware. Этот удобный аксессуар позволит быстро, аккуратно и без особых усилий это сделать. Муку просеиваем в замесочное блюдо. Объем блюда в 3 литра будет оптимальным для количества ингредиентов в рецепте;
3. Подогреваем 100 мл воды и растворяем в ней сахар. Оптимальная температура воды для приготовления дрожжевого тесто 30-35 градусов. Если температура ниже или выше рекомендуемой нормы, дрожжи могут не “заиграть”. Добавив дрожжи, ждем 10-15 мин, пока на поверхности воды не образуется “шапочка” из пены;
4.Следующим шагом добавляем воду с дрожжами и оставшиеся 100 мл чистой воды в муку. Закрываем крышку замесочного блюда и перемешиваем, совершая круговые движения с посудой в руках. Благодаря герметично закрывающейся крышке, из посуды ничего не выльется и не выспится;
5. Далее открываем крышку, добавляем в замесочное блюдо масло и руками замешиваем тесто, чтобы получился упругий шар, который не липнет к рукам;
6. Затем необходимо плотно закрыть крышку замесочного блюда и поставить его на емкость с теплой водой. Тесто в замесочном блюде на “водяной бане”, имеющей температуру 42-44 градуса, быстро увеличиться в объеме всей массы продукта;
7. Когда тесто будет готово, крышка блюда сама откроется с небольшим хлопком.
Фантастическое дрожжевое тесто для пирогов готово. Теперь Вы можете приготовить пирожки с различными начинками. Такое тесто станет отличной основой для пиццы. А также для праздничных пирогов с различными начинками. Пирог с джемом или повидлом станет отличной альтернативой покупному торту.
Товары
- Комментарии
Загрузка комментариев...